Balinhas de chocolate

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate e pó

3 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

Leve ao leite ao fogo numa panela grande. Quando ferver, junte o chocolate previamente dissolvido num pouco de leite frio, o açúcar, a manteiga e o mel. Deixe engrossar um pouco, acrescente o vinagre e mexa continuamente até aparecer o fundo da panela. Despeje então sobre o mármore que deve estar untado. Enrole cordões da massa e corte as balas com faca ou tesoura. Enrole cada bala em papel celofane ou impermeável.

Rendimento: 50 a 60 balas.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos

Lara Campos:D

Cocadinha de chocolate

Ingredientes:

400 de coco fresco ralado

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara e meia (chá) de leite

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Açúcar cristal para confeitar

Modo de preparo:

Misture o coco, o açúcar e o leite, leve ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre. Acrescente a chocolate em pó e continue mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e despeje pequenas porções sobre um tabuleiro untado formando cocadinhas. Deixe-as secar.

Rendimento: 60 a 65 cocadinhas.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos

Lara Campos:D

Fudge de chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e bata com colher de pau, até perder o brilho. Despeje sobre o mármore untado, deixe esfriar e corte em quadradinhos em losangos.

Rendimento: 20 a 30 docinhos.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos

Lara Campos:D

Brigadeirão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de lata de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa)bem cheia de farinha de trigo

4 ovos

Manteiga para untar

Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas. Passe o conteúdo do copo de liquidificador para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve e misture levemente. Despeje em fôrma própria para pudim (tamanho médio), untada com manteiga. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180ºC) por 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de gelado (deixe de preferência de um dia para outro na geladeira). Salpique chocolate granulado por toda a superfície do pudim e sirva a seguir.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos

Lara Campos

Rosquinhas fritas de chocolate

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

Meia xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos

Óleo para fritar

Para polvilhar:

Meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de canela

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte em rosquinhas com um copo de boca larga e outro de boca estreita. Volte a juntar as aparas de massa e repita a operação até terminar tudo. Frite as rosquinhas no óleo quente e deixe escorrer o excesso de gordura sobre o papel absorvente. Sirva-as a seguir, polvilhadas com a mistura de açúcar e canela.

Rendimento: 30 a 35 rosquinhas.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos
Lara Campos

Torta de chocolate

Ingredientes:

Massa:

8 ovos

8 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de creme de leite

1 tablete de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Massa: Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Misture levemente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Coloque em fôrma redonda para torta (28 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC) por 35 minutos. Deixa esfriar.

Cobertura: Despeje o creme de leite em um refratário e leve ao banho-maria em uma frigideira, mexendo sempre, até que a água ferva. Desligue o forno e misture o chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. Aplique depois de frio.

Rendimento: 15 a 18 porções.

Fonte: Livro da Nestlé- Doces Segredos
Lara Campos

Sorvete de chocolate

Oi gente, desculpa não ter postado nada nesses dias, mas hoje eu prometo que vou postar umas coisinhas. Espero que gostem. Beijos!!!

Ingredientes:

3 gemas

Meia xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

Meia medida de lata de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Chocolate em pó (para envolver o sorvete)

Modo de preparo:

Bata bem as gemas com o açúcar. Junte o creme de leite, sempre batendo, e o chocolate em pó dissolvido no leite. Despeje em gaveta de gelo quadriculada e leve ao freezer de véspera. Quando os quadrados estiverem bem firmes, desenforme-os e passe-os um a um pelo chocolate em pó deixando-os completamente envolvidos.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Dica:

Decore com pitangas de chantilly e cerejas, ou galhinhos de hortelã.

Fonte: Livro de receitas- Doces  Segredos
Lara Campos